OTROS BARES Y LUGARES EN LA COMUNIDAD 2

 

Pero si lo que queremos, es dejarnos sorprender por los asombrosos resultados que adquieren los comestibles en las manos de algunos de los gurús de la restauración actual, por estos lugares de la Comunidad Valenciana os aconsejo pasar, si es que cerca os encontráis.

En estos, hablamos del entorno magnífico (situados algunos de ellos en sitios que hay que buscar……el interés se dispara), del interiorismo (destacable como mínimo. Se ha pensado y trabajado el interiorismo y esto se deja notar, añadiendo puntuación a las sensaciones. Lástima, que en algún caso, se pretenda que una comida se agradable, si hay mucho ruido, una luz agresiva o unas sillas incómodas. Acuérdense, todo suma), del servicio (que os voy a contar, si además tenemos la suerte de que él maître o el mismo chef, se acerque a tu mesa a explicarte lo que vas a comer (por otro lado, casi siempre necesario)……o el sommelier te explica el vino que vas a beber) y por supuesto de la comida. La utilización de las técnicas, la materia prima y la absoluta dedicación, hacen de la visita a cualquiera de ellos, una experiencia digna de mención.

 

           

En  Cocentaina, encontramos el restaurante L’ Escaleta digno de visitar, tanto por lo que sirven, como por el trato, como por el entorno.Tuve la suerte de sentarme en una de sus mesas, un día especial…….A pesar de no poder comer casi de nada, quise darme un festín, ya que al día siguiente entraba en el hospital y si todo iba bien, eso iba a cambiar. La comida fue estupenda y la mezcla de lo contemporáneo y lo antiguo, lo tradicional y lo actual, en su decoración, como en su cocina, consiguen el éxito del lugar. Nos atendieron amablemente, he incluso me atreví con una copa de vino blanco. Un Scharzhof Riesling de Egon Müller que me aconsejó el maître, cuando le dije que me apetecía un blanco afrutado. Fue un acierto y desde ese momento soy adicta a ese vino. Muy difícil de conseguir, por cierto. ¿Una máxima? comer en la mesa de la cocina. Un estrella Michelin

   

L’ Escaleta. Subida la Estación del Norte 205.

03824 Cocentaina. Alicante

Teléfono: 965 59.21.00

 

 

         

La peculiaridad de ese espacio de experimentación, es que se halla en el ático de un edificio, que es a su vez, una gran tienda de mobiliario contemporáneo, de diseño (puedes hacer una visita guiada, si lo pides). El restaurante, utiliza la cocina en exposición que  tiene la tienda, en el ático, para que el chef a cargo del restaurante, realice sus platos que puedes ver en directo. Ofrecen cocina de imaginación, con producto del mar, en un espacio relajado, rodeado de diseño contemporáneo por todas partes. Luego siempre te puedes tomar una copa, en su estupenda terraza.

        

Aticcoock Bruno Ruiz  (Pepe Cabrera)

Cami de la Bota 13, 03700 Denia Alicante

Teléfono: 96.578.07.70 -686.609.313

 

 

              

En Daimuz, con la playa como paisaje, tenemos un restaurante «Casa Manolo», que por su ubicación podría ser el típico restaurante de playa, si no fuera porque su chef, tiene el empeño de que su cocina se disfrute como un restaurante con estrella. Y lo ha conseguido.                                                                   Los comedores son agradables, aunque el interiorismo deja un poco que desear. Demasiadas intervenciones, unas encima de otras……….Durante el día, el paisaje y la luz desde sus ventanas, hace que se disfrute más de su buena comida. Cocina creativa «marinera» con sabores tradicionales. Una estrella Michelin.

      

Casa Manolo

Paseo Marítimo Daimús

46710 Valencia

Teléfono: 96.281.85.68

 

 

     

Este restaurante, está situado en los jardines de una urbanización privada, así es que saldrán a buscarte en un coche de los que se utilizan para recorrer los campos de golf. La curiosidad, ya se ha disparado…. El diseño del local, es fresco y atrevido, muy adecuado para el entorno. Todo esta muy cuidado. Se reconoce la mano del interiorista. El local tiene una terraza privilegiada (por su situación, goza de agradables brisas y privacidad) perfecta para cenas y comidas. Cocina de vanguardia con productos propios de la zona y arroces variados

           

L’ESpigó

Carretera les Marines km 4 Dénia Alicante

Teléfono: 96 578.70.67